来源：国元期货研究
从现货市场来看，当前库存处于低位，托底果价下方空间。不过随着夏季时令水果集中上市，苹果消费走弱，终端对苹果继续提涨接受度不高。现货处于供需双弱的博弈阶段，价格持稳为主。当前市场关注焦点新季估产，西北部分地区坐果率不佳，存有减产预期。5月下旬开始，已陆续开展套袋工作。从目前套袋进度来看，西北坐果率不佳的产区，果农通过少疏果的操作，部分抵消坐果率不佳的影响，大幅减产的预期不大。短期苹果2510合约预计在7500-8000元/吨区间内震荡。具体趋势的方向，仍需等待根据最终套袋数据的初步定产。
一、行情回顾
时令水果冲击下，端午消费表现平淡，现货价格走势平稳。主力2510合约，在现货市场供需双弱博弈，新季估值不确定的背景下，市场观望情绪较重，盘面震荡整理为主。
二、苹果基本面分析
2.1
终端市场表现平淡 现货以质论价
截至6月4日，洛川70#半商品均价4.8元/斤，价格较上周环比持平；栖霞80#一二级均价4.2元/斤，较上周环比持平。时令水果集中供应，苹果消费表现平淡，市场以质论价，优质货源价格仍旧偏硬，低质货源价格小幅回落，整体持稳为主。
截至6月4日，广东主要批发市场日均到货量为15.3车，到车量持续下滑。时令水果上市后，终端市场多采购更受消费者青睐的夏季水果，苹果采购意愿减弱，市场到货量呈现持续下滑态势。
2.2
需求步入淡季叠加用工紧张 出库环比持续放缓
据我的农产品网统计，截至2025年6月4日，主产区冷库库存为138.2万吨，周度去库13.77万吨，当前剩余库存处于历史低位，对现货果价起到有利支撑。不过近期出库呈持续放缓态势，主要受需求步入淡季，以及套袋工作开启后，产区人力紧张影响。
2.3
剩余货源不多 出口环比回落
据海关总署数据显示，截至2025年4月，我国苹果当月出口量为7.26万吨，较3月份环比下滑24.45%，同比小幅下降1.6%。我国苹果出口的传统旺季集中在每年四季度至次年一季度。进入4月后，经过前期持续出库，冷库剩余库存量已明显减少，可供出口的货源相对有限。加之低库存支撑下，苹果价格明显上涨，出口竞争力有所削弱。苹果出口呈现明显季节性回落态势，预计这一趋势将持续至新季苹果上市。
2.4
时令供应充裕 冲击苹果消费市场
随着消费升级和水果供给日益丰富，居民水果消费呈现明显的多元化趋势，这对传统大宗水果苹果的消费形成了结构性替代。截至6月4日，西瓜批发均价为3.78元/公斤，较上周环比下跌0.34元/公斤。当前正值夏季水果集中上市期，随着供应量持续增加，时令水果价格进入下行通道。在气温逐步走高的季节性因素下，夏季时令水果更契合消暑需求，对苹果消费产生明显的替代效应。
三、行情总结
低库存对价格形成支撑。于此同时，夏季时令水果集中上市，导致苹果消费走弱。苹果现货市场面临供需双弱的局面。市场关注焦点已转向新季产量预估，西北部分产区因坐果率不佳引发减产预期。当前套袋工作正在进行，从目前套袋进度来看，大幅减产的可能性降低。短期来看，苹果2510合约价格预计将在7500-8000元/吨区间震荡运行，后续走势仍需等待套袋数据出炉后才能明确方向。
